Où manger des grillades de Valleyfield
Une virée à Salaberry-de-Valleyfield n’est pas complète sans goûter aux fameuses grillades.
C’est quoi ?
Les grillades de lard de Valleyfield sont des tranches de flanc de porc non fumées assaisonnées d’épices spéciales de « Valleyfield » et cuites sur le grill. Elles sont traditionnellement servies « lousses », c’est-à-dire seules en cornet ou en sac, telles une frite, ou bien en sandwich sur pain blanc avec tomates, oignons et moutarde jaune. Au cours des dernières années, la créativité de certains restaurateurs nous a amenés à découvrir des déclinaisons vraiment savoureuses. Voilà un plat typique qui fait partie de l’ADN campivallensien et dont on parle à la grandeur du Québec.
Voici quelques adresses pour les goûter !
S’adresse à
Microbrasserie du Vieux Canal : Vous pouvez retrouver la grillade lousse, soit 8 à 10 morceaux de grillade de lard. Deux autres déclinaisons de la grillade se trouvent au menu : le pain plat à la grillade accompagné de moutarde, tomate et oignon ainsi que la poutine aux grillades . Avec une petite pinte brassée maison, ça se prend bien !
Le Bidon : On y retrouve 3 plats à la grillade : le typique sandwich aux grillades garni de moutarde, oignon et tomate, un sac de 6 morceaux de grillades lousses ainsi que la fameuse poutine.
Chez Patate TAZ : Le typique et délicieux sandwich aux grillades est offert au menu.
Taverne du Grand Trunk : Tous les vendredis et les samedis de l’été, l’emblématique Cabooz de la Taverne Le Grand Trunk nous sert grillades lousses et en sandwich. En plus, on dit qu'on y sert la meilleure "draft" en ville.
Plage de Saint-Timothée : Si vous allez faire un tour à la plage de Saint-Timothée, il est aussi possible d’acheter un sandwich aux grillades ou des grillades lousses au casse-croûte pour rendre votre journée au bord de l’eau encore plus savoureuse.
Restaurant JAZZ : Pour sa part, le JAZZ propose des recettes réinventées de grillades, comme les sushis cochons aux grillades de lard et des morceaux de grillades laquées à l'érable.
Le Bistro 45: Ils offrent aussi une recette réinventée de pâte carbonara aux grillades.